Почему вермут? Потому что именно в Питере открылась самая первая в России вермутерия. Что логично, потому что Питер давно уже стал коктейльной столицей нашей родины, а Думская - легендой. А мы, в свою очередь, с удовольствием делимся с гостями апартаментов «Академия» легендами нашего города, доказывая, что проживание в Петербурге, каким бы краткосрочным оно ни было - всегда приключение.

Итак, вермутерия, что же это за зверь такой, где он и что там делать. Называется он Daily Aperitivo Caffe и находится на Казанской, 5, то есть буквально в двух шагах от Казанского собора. Это уютное кафе с двумя большими и одним маленьким залом, с ёмким меню, где собраны вполне привычные блюда, в основном европейской кухни с небольшим сетом японских роллов - куда же без них.

Но самое крутое место в кафе - это небольшой шкафчик с вермутами, который скрывается в самом маленьком зале. Вообще в коллекции кафе их уже штук 50 сортов, но в шкафчике выставляют самые достойные - по выдержке и по букету. Для тех, кто не очень представляет себе, что такое вермут, расскажем, что этот напиток делается на основе белого или, реже, красного вина, настоянного на полыни с добавлением тучи других разных травок, корешков и прочих ботанических причуд. Именно эти причуды и позволяют делать вермуты такими разными. Ясное дело, что такая палитра вкусов - мечта любого бармена, потому что с ней можно намутить массу всевозможных коктейлей. И мутят! В Daily весьма увесистая коктейльная карта, где много классики и сделанных на её основе авторских штук. Понятно, что почти половина замешана на вермутах. Но самый цимус в том, что только здесь можно попробовать совершенно эксклюзивные вермуты, которых вообще практически у нас нигде нет. Каждую неделю здесь открывают новую бутылку. Кстати, эта история - абсолютно европейская, она очень популярна в Италии, да и не только, где существует культура aperitivo time - это такое весёлое время между обедом и ужином, когда можно прийти в кафе, выпить рюмочку вермута или бокальчик коктейля и закусить какой-нибудь мелочишкой.

Так что даже если вы остановились у нас всего на сутки, у вас есть шанс приобщиться сразу к двум легендам: питерским барам и итальянскому aperitivo time.

Фото Shutterstock: Goskova Tatiana